「冷やご飯」の健康効果

「冷めたご飯」って意外と美味い。
温かいご飯の美味しさもあるのだが、
冷めたご飯ならではの美味しさもあり、
私は以前から好きだ。

私の場合、条件があり、
「温かいお茶を飲みながら食べる、冷めたご飯」
が好きなのであるw

今日のLUNCHも、
KINOKUNIYAのお弁当を
温めずに食べたが、
とても美味しかった。

そうそう、
昨年、
なーちゃんの実家に行った際、
冷めると美味しい品種のご飯（つや姫だったかな）を、
おむすびで頂いたら、
とても美味かった。

最近では、
パン食が進んだ日本ではあるが、
お米のほうが体に良いと思う。
パンの成分、小麦のグルテンの問題点もあるし。

炭水化物ダイエットが流行ったこともあるが、
むしろ、炭水化物も大切かと。

・・・

冷めたご飯、
冷めたご飯（炭水化物）には、健康効果もあるようだ。

炭水化物を冷やすと、
「resistant starch（レジスタントスターチ）」の量も増えるようで。

レジスタントスターチとは、
人の小腸まででは消化されず、大腸に届くでんぷん、および、でんぷん分解物の総称。

今まで無意識に時々食べていた、冷めたご飯だが、
今後は意識的に食べる機会を増やしていきたいと思う。